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マール(marc)とは?
マールは正式にはオー・ド・ヴィー・ド・マールといい、ブドウの搾りかすで造ったブランデーという意味。主に樽やヤンクの底に澱とともに残ったワインを蒸留する。同じ製法で造られていても生産している国によって名前が異なる。
フランス・・・マール
イタリア・・・グラッパ
スペイン・・・オルホなど。
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