シングルモルトのいろは:27件
【SingleMalt ISOBE ブログ vol,26】プルーフというアルコール表記について
2010年06月12日
スコットランドでは昔、火薬にウィスキーをかけてその燃焼具合で
アルコールの強度を計るのが一般的で、
「プルーフド」（証明された）ということで、プルーフという言葉が使われました。
これはアメリカにも伝わりましたが、アメリカとイギリスでは少し異なります。
イギリスのプルーフでは、伝統的に100％アルコールのものが175プルーフ。
例えば、アルコール度数40％のボトルだと70プルーフとなります。
それに対して、アメリカのプルーフは100％アルコールを200プルーフに換算します。
つまり、度数の2倍がプルーフとなるわけです。
このプルーフ表記はアメリカンでは現在も使われていますが、
スコッチではもうほとんど使われていません。
毎度ありがとうございます。
ネット担当内藤です。
大分日が開いてしまい申し訳ございません。
本日朝から気温が高かったのですが
沢山のお客様にご来店いただき
本当にありがとうございます。
今日もかなり汗をかいたので
晩酌が楽しみです♪
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【SingleMalt ISOBE ブログ vol,25】ウィスキーにまつわる誤解-3 ウィスキーは「高いものほどおいしい」
2010年06月09日
これは必ずしもそうとは言えません。
なぜなら当たり前ですが「おいしい」の基準はあくまでも個人の主観であるからです。
やはり値段が高いとなんだか高級感があっておいしいようなイメージがあります。
実際に僕もそうでした。
確かに同じメーカーで比べた場合、高いものの方は、熟成の長いモルトの割合を増やしているためコスト高になることがあります。一概には言えませんが、高いウィスキーの方が、味わい濃く、香りが高い傾向にありますが「おいしい」かということになると先程も書いたように別の話になります。
自分好みのウィスキーを選びたいものですね。
毎度ありがとうございます。
ネット担当の内藤です。
本日新商品が多数入荷しました！
近日中にはアップしますので
是非ご覧下さい！
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【SingleMalt ISOBE ブログ vol,24】ウィスキーにまつわる誤解-2 ウィスキーは古いものに限る
2010年06月08日
同じ蒸留所でつくったモルトウィスキーでも、どのようなタイプのものにするかなどで、
最適熟成年月も違ってきます。
若くして熟成するタイプのウィスキーは、それなりに溌剌とした香味があり、
ゆっくりと熟成するウィスキーには、やはりそれなりの落ち着いた香味があります。
これらのバランスの良さもウィスキーの品質を大きく左右するのです。
毎度ありがとうございます。
ネット担当内藤です。
本日甲府は朝から空がどんより・・・
やはり午後からは雨模様です。
雨の時には道が滑りますので
歩く時、車を運転する時、
いつも以上にお気をつけください。
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【SingleMalt ISOBE ブログ vol,23】ウィスキーにまつわる誤解-1 ウィスキーは「強いお酒」
2010年06月07日
これは誤解というよりは錯覚に近く、そう思っている人は少なくないはずです。
確かにワインや清酒、ビールそして同じ蒸留酒の仲間である焼酎などと比較してアルコール度数が高いことは事実です。
しかし日本ではウィスキーを飲む時、多くの人が清酒以下のアルコール度数の低い
水割りを楽しんでいます。
ウィスキーは氷を入れたり、水で割ったりして、
アルコール度数に応じたおいしさを味わえるところがウィスキーの魅力でもあるのです。
毎度ありがとうございます。
ネット担当内藤です。
なんだか本日の甲府はジメ～っとして
気持ち悪かったです。
もうすぐ梅雨ですね。
嫌な時期です。。。
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【SingleMalt ISOBE ブログ vol,22】ウィスキーを保管するときのポイントは？
2010年06月05日
直射日光の当たらない冷暗所（暗くて涼しい所）で保管してください。
急激な温度の変化は悪影響をあたえてしまいます。
また高温や冷えすぎも良くありません。
保管場所に石鹸や入浴剤、防虫剤などの匂いの強いものを一緒に置くと、
その匂いが移ることもありますので
ご注意下さい。
ウィスキーは樽の中では熟成しますが瓶詰め後は熟成することはありません。
毎度ありがとうございます。
ネット担当内藤でございます。
本日甲府は結構暑かったです；；
汗をかなりかいたので本日
晩酌が楽しみです♪
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【SingleMalt ISOBE ブログ vol,21】 -ギネスブックに載る世界一の猫 タウザーの前猫未踏の大記録-
2010年06月03日
今回はちょっと違うお話を、、、
かつてどの蒸留所でも飼われていたのが、ディスティラリーキャットと呼ばれる猫達です。
原料となる大麦を食い荒らすネズミを退治するのが目的で、
人間のスタッフに混じって“害獣駆除員”として登録されていました。
グレンタレット蒸留所にいたタウザーという猫は障害に２万8899匹のネズミを捕らえた事で、ギネスブックに載っています。どうやって数えたかというと、タウザーには捕らえたネズミを
所定の場所に置いていくという妙なクセがあり、
それを職人たちがせっせと記録していたという訳です。
タウザーは23歳と11ヶ月で大往生しましたが（1987年）、そのニュースは英国中に伝えられるほどの人気者だったそうです。
毎度ありがとうございます。
ネット担当内藤でございます。
本日夕方店の外で小型の竜巻が発生しました。
小型とはいえ、かなりの威力で
店の外にあるポスターは剥がれ
空びんは倒れ、店内は埃っぽくなり大変でした。
お客様やスタッフにケガがなく良かったです。
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【SingleMalt ISOBE ブログ vol,20】日本で最も飲まれている（売れている）シングルモルトスコッチＴＯＰ5
2010年06月02日
輸入量で見ると、マッカランが第１位で4万ケース以上。第2位がグレンフィデリック、
第3位がザ・グレンリヴェット。そして第4位と第5位に、ボウモア、ラフロイグと
アイラモルトが続きます。
グレンモーレンジは、それらに続く第6位となっています。
毎度ありがとうございます。
ネット担当内藤でございます。
本日もご注文いただきましたお客様
実店舗までご来店いただいたお客様
ありがとうございます。
今日は少し暑かったですが
そんな日の方が晩酌がおいしく感じます。
私だけでしょうか？
是非、皆様の美味しい酒の時間を
お手伝いさせてください！
今後ともよろしくお願いします。
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【SingleMalt ISOBE ブログ vol,19】日本で初めてウィスキーを飲んだのは誰？
2010年06月01日
幕末の1853年にアメリカのペリー艦隊が日本にやってきます。
7月に浦賀沖に現れて日本に開国を迫りましたが、そのときに対応にあたった幕府の役人や通訳が、旗艦サスケハナ号で接待されました。
この時に初めて、ウィスキーを飲んだと思われます。
メニューが現在も残っていて、スコッチウィスキーが振舞われた事がわかります。
また、随行員の日記の中にも
「日本の侍たちがウィスキーをことのほか気に入ったようだ」と書かれています。
この時のウィスキーが正確に何であったのかは分かりませんが、1853年というとまだブレデットが誕生していませんから今日でいうシングルモルトだったと考えられます。
毎度ありがとうございます。
ネット担当内藤でございます。
本日は一日変な天気でした。
そろそろ梅雨の時期ですね。
クセ毛には辛い時期です；；
そんな事はさておき
本日も新商品が入荷です！
近日中にアップいたします！！
乞うご期待下さい。
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【SingleMalt ISOBE ブログ vol,18】世界で最もウィスキーを飲んでいるのはどこの国？
2010年05月31日
皆様どこの国の人々が一番ウィスキーを飲んでいるかご存知でしょうか？
ここは是非世界の5大ウィスキーと呼ばれる生産国といいたいところですが
国あたりのウィスキー消費量をみますと、ずばり答えは【インド】です。
2002年頃まではアメリカ合衆国が一番でしたが、
2003年はじめてインドが一番になりました。
人口だけで考えても、アメリカが約3億2000万なのに対して、インドは約11億人。
このところの経済成長で中産階級が増え、
それにともなって、
ウィスキーを飲むのがステータスと考える人が増えてきたからではないでしょうか？
毎度ありがとうございます。
ネット担当内藤でございます。
本日もたくさんのお客様にご来店いただきました。
実店舗でも洋酒を沢山のお客様にご購入していただいています。
ネットでも当ＨＰよりご注文いただきました方
本当にありがとうございます。
今後ともよろしくお願い致します。
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【SingleMalt ISOBE ブログ vol,17】WhiskyとWhiskeyの違い
2010年05月29日
皆様はウィスキーの表記がWhiskyとWhiskey 2通りあるのはご存知だと思いますが
それがなぜだか知っていますか？
ウィスキーはもともとゲール語で「ウスカバッハ」や「ウシュクベーハ」といわれてきました。
これはラテン語のアクアヴィテを、ゲール語に置き換えたものです。
ウィスキーという英語はウスカ、ウシュクが訛ったものです。
もともとゲール語には文字がなかったため、決まった綴りはありませんでした。
スコットランドでは伝統的にWhiskyという「e」のない綴りを使ってきましたが、
アイルランドでは「グレーンウィスキーを混ぜて造るスコッチよりも、俺達の方が本物のウィスキーを造っている」という自負があり、
スコットランドとは違うWhiskeyという綴りを用いるようになりました。
19世紀後半、スコッチにブレンデッドがうまれ、
アイリッシュと激しくしのぎを削り合っていた頃のことです。
これがアメリカに行くと創業者がスコットランド出身かアイルランド出身かで、
それぞれが両方の綴りを使うようになります。
皆様ご存知のように日本はスコッチ風の「e」のない綴りを用いています。
違いというか使い分けといいますか・・・お分かりいただけましたでしょうか？
毎度ありがとうございます。
ネット担当内藤でございます。
1日あいてしまいました。
申し訳ございません。
本日は本当にたくさんのお客様で店内が一杯になりました。
ありがとうございます。
お客様にうまくそれぞれの酒の良さを説明できるように
勉強に励みたいと思います。
ご来店お待ちしております!!
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【SingleMalt ISOBE ブログ vol,16】こんな飲み方もオススメ （水割り）
2010年05月27日
端麗な味わいを楽しむ一番シンプルなカクテル！
ご存知でしたでしょうか？、
ウィスキーの水割りは温度が高い日本で生まれた独自のスタイルです。
ウィスキーの一番シンプルなカクテルといってもいいのではないでしょうか？
タンブラー型のグラスの縁まで大ぶりなかち割り氷を入れて、
グラスの1/3程度までウィスキーを注ぎます。ここでよくかき混ぜて、
グラスが冷えたら溶けた分の氷を足します。
よく冷えたミネラルウォーターをウィスキーの倍量くらい加えて、
緩やかにかき混ぜます。
端麗でまろやかな味わいが楽しめます。
毎度ありがとうございます。
ネット担当内藤でございます。
昨日は雨、今日は快晴（？）にもかかわらず
今日の方が涼しく感じるのはなぜでしょうか？
ただ今日の服が薄いから？w
今日も晩酌が楽しみです♪
皆様も良い夜をお過ごし下さい！
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【SingleMalt ISOBE ブログ vol,15】こんな飲み方もオススメ （ミスト・スタイル）
2010年05月25日
ミントと砂糖を加えれば、一気にケンタッキー気分！
ロックグラスの中に細かく砕いたクラッシュドアイスを敷き詰め、
ウィスキーを注げば、グラスはたちまち霧のような水滴に包まれます。
これがミスト（霧）・スタイルです。
真夏に、ここにコクの深いバーボンを注ぎ込み、キンキンに冷やして飲むと最高です。
気分でソーダを加えてもいいと思います。
最初にミントの葉を潰し、砂糖を溶かしてからバーボンを注げば、
そう、ケンタッキー気分のミント・ジュレップです！
毎度ありがとうございます。
ネット担当内藤です。
だんだん気温も高くなってきました。
お酒の飲み方も工夫して
その時期に合ったおいしい飲み方が
できたらなぁと思う今日この頃です。
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【SingleMalt ISOBE ブログ vol,14】こんな飲み方もオススメ （ハーフロック）
2010年05月24日
香りと味をマイルドに楽しむ食中酒としてもいける飲み口！
ロックグラスに大きめの氷をたっぷりと入れ、
好みでウィスキーを適量注ぎます。
次にウィスキーと同量のミネラルウォーターを注ぎ、軽くかき混ぜれば、
ハーフロックの出来上がりです。
いわば、オン・ザ・ロックスのトワイス・アップといったところでしょうか。
ウィスキーの香りと味をマイルドに、クールに味わえ、食中酒としてもいける飲み口です。ソーダやジンジャーエール、トニックウォーターなどで割ってもＯＫです！
毎度ありがとうございます。
ネット担当の内藤でございます。
本日は朝から雨が降っていましたが
たくさんのお客様にご来店いただきました。
ありがとうございます。
今現在雨は止んでいますが
天候が悪い時は特に
事故など、お気を付け下さいませ。
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【SingleMalt ISOBE ブログ vol,13】オススメのベーシック・スタイル （ウィスキーソーダ）
2010年05月22日
はじける香りとのどごしで爽快感を楽しめるスタイル！
タンアブラー型のグラスに、大ぶりな氷をたっぷりと入れ、
ウィスキーを1/3くらいまで注ぎます。ウィスキーの倍量くらいのよく冷えたソーダを加え、炭酸が逃げてしまわないように軽くかき混ぜればＯＫ！
金色の泡と一緒に、香り、のどごしとも爽快感を楽しめるスタイルです。
好みでレモンを添えたり、ペリエで割ってもうまいです。
アイラモルトなどで試してもピーティーさがはじけて意外に爽快です！！
※ペリエとは･･･発泡性天然水のこと。自然に地下水に溶け込んだものであるので
人工のソーダ水よりもガス圧が低く、キメの細かい泡がたち、
口当たりがソフトで喉越しが良いのが特徴です。
毎度ありがとうございます。
ネット担当内藤でございます。
本日も甲府は暑いです。
水分をきちんと摂取するようにして
熱中症などにお気を付け下さい。
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【SingleMalt ISOBE ブログ vol,12】オススメのベーシック・スタイル （オン・ザ・ロックス）
2010年05月21日
大き目の硬い氷を入れてゆったりとくつろぎたい！
ロックグラスに大ぶりなかち割り氷を入れて、
その上からグラスの半分くらいまでウィスキーを入れたのがオン・ザ・ロックスです。
ブレンデッドなどをゆっくりくつろいで味わうときにもオススメです。
ポイントはなんといっても氷です!
おいしい水で作られていること。すぐに溶けてしまっては味がダレてしむので、
硬くて大きめの角の少ないものが好ましいです♪
表面積が最小のバーのような球状なら理想的です。
毎度ありがとうございます。
ネット担当内藤でございます。
本日5/21より1万円以上ご購入いただくと
アーモンドを付けさせていただく
サービスを開始いたしました。
こちらのアーモンドなかなか評判もいいものですので
是非酒と一緒に楽しんでいただきたいと思います！
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【SingleMalt ISOBE ブログ vol,11】オススメのベーシック・スタイル （トワイス･アップ）
2010年05月20日
ブレンダーのごとく開いてゆく香味を堪能！
ワイングラスのように口がすぼまったグラスにウィスキーを注ぎ、
それと同量の常温の水（天然水）を注ぐのがトワイス・アップです。
こうするとより香りが開いてきますので、プロのブレンダーもこうしてテイスティングします。ストレートでは強すぎる時や、初めて飲むウィスキーの香りを堪能したい時、最初にストレート、それからトワイス・アップで楽しんでみるのもオススメです。
毎度ありがとうございます。
ネット担当内藤でございます。
いよいよサービスキャンペーンの形が決まってまいりました。
今週中には皆様にご報告できると思いますので
是非お楽しみにしていただけたらと思います！
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【SingleMalt ISOBE ブログ vol,11】オススメのベーシック・スタイル （ストレート）
2010年05月19日
無垢な味わいをじっくり愉しむならニート（生）で！
ウィスキー本来の味わいをそのまま愉しみたいならまずはストレートで。
ゆっくり口に含み、舌とのどでじっくり味わいたいですね！
グラスの上に香りが広がるように、
小振りのグラスに1/3～1/2程度注ぎます。
チューリップ型のグラスもオススメです。
ウィスキーで熱くなった舌をリフレッシュするために、
冷たいミネラルウォーターのチェーサー（追い水）を用意して、
交互に味わうようにしましょう。
毎度ありがとうございます。
ネット担当内藤でございます。
本日甲府は雨模様です。
なんだか気分までどんよりとしてしまいそうです。
ですがそんな時こそ
おいしいお酒を飲んでリフレッシュなどいかがでしょうか？
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【SingleMalt ISOBE ブログ vol,10】おいしい飲み方
2010年05月18日
いつもとちょっと飲み方を買えてみただけで、また違った表情を見せてくれるのもウィスキーの楽しさです。
香りや味の個性を充分に楽しむためにちょっとだけポイントを抑えつつ、
その日の気分で色々と楽しんでみてはいかがでしょうか？
水や氷、グラスにも少しだけこだわってみる！
もちろんウィスキーの飲み方に規則はないです。自由に楽しく飲むのが一番ですが、いくつかポイントを知っておき、それぞれの個性をうまく引き出してあげられればもっと深く楽しめます！ポイントの一つは香りです。
実は香りは冷たくするとあがってこないのです。
常温で空気に触れるとゆっくりと開いてきます。
香りと味の個性をしっかり楽しみたいシングルモルトなら、まずは氷を入れないストレートで味わいたいはそんな理由です。
ゆったりとオン・ザ・ロックスで楽しみたい時は、氷にこだわりたいです。すぐに解けて薄まってはつまらないので、できれば大ぶりのよく締まった氷で。
ウィスキーを水で割る時には、やはり水道水は避けたいところですね。
天然の仕込み水に近い、軟水のミネラルウォーターなら言う事なく、グッと美味しく味わえます。
明日からはオススメの飲み方を1つずつ紹介していきたいと思います。
毎度ありがとうございます。
ネット担当内藤です。
今日も一日甲府は暑かったです。
皆様のお住まいはいかがだったでしょうか？
くれぐれも体調を崩しませんようお気をつけくださいませ。
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【SingleMalt ISOBE ブログ vol,9】テイスティング
2010年05月17日
ウィスキーはもちろん自由に味わえばいいですが、
シングルモルトはそれぞれの個性が違うのが楽しいところですよね。
そこで色、香り、味に注目してここのウィスキーの特徴を捉え、
比べてみる＝テイスティングに挑戦してみると面白いと思います。
まず用意するのはグラスと水です。グラスは色と香りが分かりやすいように、できればワイングラスチューリップ型で、透明なものが望ましいです。水はウィスキーをストレートで試した後、少し加えて香りの開花を確かめるためのもので水道水ではなく、できれば軟水系のミネラルウォーターがいいです。
あくまで自分の感覚を大切に表現すればいいですが、
ウィスキーには、原料や発酵、蒸留、樽熟成など、その製造過程に由来する特有の香りや味わいがあります。ある程度それを理解して、それらを示したアロマホールなどを使って探ってみると客観的な比較もできて楽しいと思います。
香りや味は、種類だけでなく強弱や、時間が経つと変化するのでその辺りにも注意して全体像を捉えるといいのではないでしょうか。
最初は分かりにくくても、慣れるにしたがって発見があり、楽しみが広がります。
毎度ありがとうございます。
ネット担当内藤です。
本日実店舗のある甲府は朝から暑く
去年はこんな時期から暑かったかな？
と毎年のように考えております。
暑い日になると体調を崩しやすくなりますので
体調管理にはお気をつけくださいませ。
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【SingleMalt ISOBE ブログ vol,8】熟成樽とモルトの個性
2010年05月15日
スコッチ・ウィスキーはオーク樽で熟成されますが、その樽はその前に1度スコッチ以外のものが詰められていたものが使われます。
大きくいえば、シェリー樽、バーボン樽、プレーン樽（リフィル樽とも呼ばれます。）
に分けられます。前の二つは文字通りその前にそれぞれ、シェリー酒、バーボンが詰められていたものです。
プレーン樽とは、一度スコッチを熟成させたあとの再々利用以降の樽をいいます。
スコッチの場合、新樽では樽の成分がきつく出過ぎてしまうため、通常新たるは使われません。そもそもモルトの熟成にはイギリスに大量に輸入されていて身近にあった、シェリーの空き樽が使われたのが最初ですが、20世紀初頭以降、大量生産時代が到来するとシェリー樽が徐々に足りなくなり、バーボン樽も使われ出しました。現在ではご存知の通りバーボン樽が主流です。一方でシェリー樽はより希少で高価なものとなってしまっています。
シェリー樽かバーボン樽か、それによって当然モルトは風味に影響を受け、色みや味わいも変わってきます。
シェリー樽熟成にこだわりをもつモルトもあれば、バーボン樽熟成にこだわりを持つモルトもあります。
また、割合はそれぞれですが、シェリー樽。バーボン樽、どちらも使って熟成し、双方を上手くバッティングしてバランスを取っているモルトもあります。その違いに注目しながら味わってみるのもまた楽しいのではないでしょうか？
・ウッドフィニッシュとは・
バーボン樽やシャリー樽それぞれで熟成させた後、仕上げの熟成として、それぞれとは異なった性質の樽を使って熟成させるのがウッド・フィニッシュです。
そのパイオニアともいえるのはグレンモーレンジで、仕上げに使うワイン樽はポート、シェリー、マディラ、バーガンディ（ブルゴーニュワイン）マルゴー（ボルドーワイン）と多岐にわたります。
バーボン樽で10年以上熟成させたあと、それぞれの樽で1～2年仕上げの熟成が施されます。
新たな風味が加わり、奥行きのある個性的な仕上がりとなります。
●シェリー樽、バーボン樽の一般的な特徴●
・シェリー樽熟成
シェリー酒を寝かせた樽による熟成です。シェリーの香りや色味が移り、色合いは深く赤みを帯びています。濃厚で乾燥果実を想わせる芳香と、シェリーのほのかな甘味を生みます。
シェリー樽熟成とその味わいにこだわる代表格
［ザ・マッカラン、グレンファークラス］
・バーボン樽熟成
内側を焦がしてバーボンを寝かせていた樽による熟成です。色合いはライトなブラウンに、より繊細で、バニラのような甘い風味と、柑橘系を思わせる香味を生みます。
バーボン樽熟成とその味わいにこだわる代表格
［グレンモーレンジ、ラフロイグ］
毎度ありがとうございます。
ネット担当内藤です。
本日も沢山のお客様に実店舗へ足を運んでいただいております。
ありがとうございます。
ネットショップに来てくださるお客様も
本当にありがとうございます。
山梨にお越しの際には是非当店に立ち寄りくださいませ。
従業員一同お待ちしております。
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